Limunski bosiljak: opis, uzgoj, primjena

Limunski bosiljak hibrid je aromatičnog i američkog bosiljka, uzgajaju ga uzgajivači posebno za upotrebu u kuhanju. U ovom ćemo vam članku detaljno reći o najpopularnijim receptima koji koriste ovaj začin, korisnim svojstvima limunskog bosiljka i značajkama njegova uzgoja kod kuće.

Opis limunove bosiljke

Limunski bosiljak je godišnje biljka porodice Lamiaceae s ravnim, razgranatim stabljikom koji doseže visinu od 30-40 cm, i umjereno razvijen, kompaktan korijenski sustav, koji je jedan tanki bijeli korijen s više grana.

Listovi su mali, svijetlozeleni, duguljasto-ovalni s oštrim vrhovima i nazubljenim rubovima, prekriveni su kratkim dlačicama i karakterizira ih izražen okus i aroma limuna u kojima se osjećaju note limuna i kamfora.

Za vrijeme cvatnje, koje traje 14-45 dana, u osovinama apikalnih lišća pojavljuju se dvostruko bijeli ili blijedo žuti cvjetovi. Nakon toga na biljci se formira plod koji se sastoji od 4 matice s malim smeđe-smeđim sjemenkama.

Sjeme ostaje održivo 4-5 godina. Prinos limunovog bosiljka je 200-300 g lisne mase iz jednog grma.

Korisna svojstva i kontraindikacije

100 g limunovog bosiljka sadrži:

• voda - 91 g;
• ugljikohidrati - 4 g;
• proteini - 3,7 g;
• masti - 0,3 g;
• nezasićene masne kiseline - 0,04 g;
• dijetalna vlakna - 0,6 g;
• natrij - 4 mg;
• kalij - 278 mg;
• kalcij - 16 mg;
• fosfor - 54 mg;
• mangan - 0,89 mg;
• željezo - 3,4 mg;
• selen - 0,3 mg;
• bakar - 237 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,076 mg;
• vitamin B9 - 76 mcg;
• vitamin C - 17 mg;
• vitamin E - 0,7 mg;
• vitamin K - 414 mcg;
• vitamin PP - 0,9 mg;
• vitamin A - 265 mcg;
• vitamin B5 - 0,3 mg.

Bosiljak s aromom limuna koristan je kod prehlade i gripe, pomaže u normalizaciji kardiovaskularnog sustava, potiče gastrointestinalni trakt i ubrzava metabolizam, ima tonik, smanjuje razinu kolesterola u krvi i jača imunološki sustav.

Biljka je u stanju ublažiti grčeve mišića, ukloniti toksine i ojačati hrskavično tkivo. Konzumiranje limunove bosiljke potiče proizvodnju kolagena, što blagotvorno utječe na elastičnost i čvrstinu kože.

Važno! Glavni nedostatak Basil-a je njegova sposobnost nakupljanja žive.

Osim u slučaju pojedinačne netolerancije, bosiljak se ne smije koristiti za:

• hipotenzija;
• poremećaji zgrušavanja krvi;
• šećerna bolest;
• kardiovaskularne bolesti;
• vrućica.

Upotrebe limunovog bosiljka

Limunski bosiljak koristi se svjež, osušen i konzerviran. Daje jelima neobičnu aromu i daje okus hrani.

Zbog svog mirisa limuna, lišće bosiljka koristi se za stvaranje parfemskih kompozicija i kao sredstvo za aromatiziranje vina i likera.

Biljka se koristi u kozmetologiji, izrađujući na njoj maske za lice, koje uklanjaju crvenilo i iritaciju, pomažu u normalizaciji rada lojnih žlijezda i pomažu u borbi protiv akni i mitesera.

Pročitajte i:

Tanki obojeni bosiljak - koristi i koristi

Je li potrebno namakanje sjemenki bosiljka prije sadnje i kako to učiniti ispravno

Koliko dana nakon sjetve klice matičnjaka i kakve trebaju biti klice

Recepti za limunski bosiljak

Limunski bosiljak popularan je u kuhanju. Najčešće se dodaje salatama, čaju, umacima i toničnim napicima.

Salata

S sitno sjeckanim listovima limunove bosiljke, možete dodati novu aromu poznatoj Cezar salati.

Sastojci:

• Francuski baguette - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 0,5 tbsp .;
• češnjak - 1 češanj;
• pileće jaje - 1 kom .;
• limunov sok - 2 žlice l .;
• pasta od inćuna - 1 tbsp l .;
• lišće bosiljka - 1 žlica;
• peršin - 35 g;
• Romano salata - 450 g;
• Parmezan - 120 g.

Komade bageta začinite solju, paprom, prelijte maslinovim uljem i pecite u pećnici 12-15 minuta. na temperaturi 190 ° C. U blenderu pomiješajte nasjeckani češnjak, jaje, limunov sok, pastu inćuna i crni papar po ukusu. Dodajte maslinovo ulje i sjeckano bilje. U zdjeli pomiješajte listove salate sa dresingom i sirom, ukrasite krutonima.

Listovi svježeg limunovog bosiljka upareni su s rukulu, peršinom, ružmarinom, pehtranom i korijanderom, zbog čega su ta bilja često osnova vegetarijanskih salata.

Salate na bazi rajčice, kupusa, krastavaca i mahunarki stječu neobičan okus zahvaljujući bosiljku.

Bosiljak se koristi za izradu preljeva za salatu. Da biste to učinili, čisti i suhi listovi se ulijevaju ocatom i stave na tamno mjesto 14 dana. Nakon toga, zelje se uklanja, sitno nasjecka i izlije u posudu s maslinovim uljem.

Umak

Jedan od najpoznatijih i najpopularnijih pesto umaka sastoji se od samo 2 sastojka - svježi, mljeveni bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. U originalnom receptu koristi se mirisna sorta za pravljenje umaka, ali uz pomoć limuna možete raznovrstiti poznati okus.

Složeniji recept za takozvani crveni pesto. Uz bosiljak i maslinovo ulje dodaju mu se i sušena rajčica, češnjak i orašasti plodovi poput pinjola. Po želji dodajte sir, limunov sok i crni papar.

Čaj

Najlakši način korištenja bosiljka je dodati svoje listove u čaj ili napraviti dekociju od njih. U prvom slučaju crni ili zeleni čaj se pije i nakon 5 minuta. dodajte nekoliko listova bosiljka.

Dekocija na bazi začina omogućuje vam da iskoristite što više koristi. Za to se 50 g bosiljka prelije u 1 litru kipuće vode i infundira 10-15 minuta.

Sjemenke za piće

Ukusna osvježavajuća pića napravljena su od sjemenki bosiljka. Jedan od popularnih recepata:

• Francuski pupoljci ruža - 3 kom .;
• listovi stevije - 2 kom .;
• limun - 0,5 kom .;
• sjemenke bosiljka - 1 žlica. l.

Listovi stevije i ružmarini preliju se s 0,5 litara vruće vode i uklone da se ohlade. Rezultirajuća infuzija izlije se u sjemenke bosiljka i doda se limunov sok.

Da biste napravili pinole od sjemenki bosiljka trebat će vam:

• med - 25 ml;
• vapno - 1 p .;
• voda - 225 ml;
• metvica - 15 g;
• sjemenke bosiljka - 40 g.

Sjemenke se natapaju u 125 ml vode 5-6 sati. Listovi mente preliju se sa 100 ml vruće vode, u istu posudu dodaje se med, a nakon što se voda ohladi - sok limete. Piće je spremno odmah nakon miješanja dviju tekućina.

Sorte limunskog bosiljka

Postoji nekoliko sorti limunovog bosiljka. Najpopularnije sorte su Lemonchik, Limoncello, Limunsko čudo, Aroma limuna i Lemon Slice.

Limun

Biljni bosiljak Limun je rana sorta zrenja sa dozrijevanjem od 45 dana. To je srednje velika biljka težine 450-530 g s eliptičnim zelenim lišćem. Prinos zelenila pri uzgoju limuna kod kuće je 2,1-2,7 kg / m².

limoncello

Sorta je srednje zrenja - zelje se ubira 40-42 dana nakon klijanja. Biljka doseže visinu od 30-40 cm, teži 120-145 g, ima srednje velike zeleno jajolike lišće.

Limunsko čudo

Rana sorta zrenja sa razdobljem zrenja 45-53 dana. Biljka je visoka 22-26 cm i teška 300-350 g, prinos - 2,3-2,5 kg / m².

Miris limuna

Prolazi 55-60 dana između pojave punih izdanaka i berbe lišća. Biljka je gust lisnat grm visok 40 cm s velikim bogatim zelenim lišćem. Produktivnost - 1,6-2 kg / m².

Limunski klinovi

Srednja sezonska sorta - od nastanka sadnica do početka ekonomske podobnosti prolazi 46-51 dan. Biljka težine 200-220 g s napola uzdignutom lisnatom rozetom. Listovi su zeleni, jajoliki, s blago mjehurićom površinom i blago valovitim rubom. Produktivnost - 0,9-1 kg / m².

Uzgoj sjemenki limunove bosiljke kod kuće

Limunski bosiljak uzgaja se ne samo na otvorenom i u zatvorenom prostoru. sjemenjača ili metodom bez sjemena, ali i kod kuće.

Priprema spremnika i tla

Najprikladniji spremnici za sadnju sjemenki bosiljka su posebne tresetne tablete ili lonci. Također je dopušteno koristiti plastične saksije za cvijeće ili kutije s drenažnim otvorima.

Za uzgoj začina koriste gotovo tlo, koje se kupuje u specijaliziranoj trgovini, ili samopripremljenu supstrat iz humusa, treseta i pijeska. U tom se slučaju smjesa tla prije upotrebe izlijeva otopinom kalijevog permanganata ili se zapali u peći radi dezinfekcije.

Mjesto i uvjeti za rast

Bosiljak je kultura koja voli svjetlost. Trebao bi rasti na mjestu s najmanje 3-4 sata dnevnog svjetla, idealno 7 sati.

Optimalni temperaturni pokazatelji su + 25… + 28 ° C tijekom dana i + 20… + 22 ° C noću.

Reference. Pri temperaturi zraka od + 12 ° C zaustavlja se rast i razvoj biljke.

Sadnja sjemena

Sjeme se sije od kraja veljače do početka travnja. Prije sjetve natapaju se 2-3 sata u otopini kalijevog permanganata.

Algoritam postupaka:

1. U pripremljenu posudu izlijte hranjivu smjesu tla.
2. Prelijte je vodom dodavanjem mineralnih gnojiva.
3. Rasijecite sjemenke po površini svakih 5-6 cm, produbljujući ih za 0,5-1 cm.
4. Lagano umutite podlogu.
5. Posudu prekrijte staklenom ili plastičnom folijom kako biste stvorili efekt staklenika i održavali optimalnu razinu vlage i temperature.

Njega sadnica

Film ili staklo uklanjaju se svakodnevno u trajanju od 2-3 sata kako bi se biljkama osigurao pristup kisiku i zalijevanje. Tlo je umjereno navlaženo, usredotočujući se na njegovo stanje - ne smije se presušiti ili biti zamrznuto. Nakon zalijevanja, tlo se lagano olabavi.

Prvi izdanci pojavljuju se 7-10 dana nakon sjetve sjemena. Kad dostignu visinu od 5 cm i formiraju svaki list po dva, vrši se branje: mlade biljke se presađuju u veći spremnik napunjen istom smjesom tla uz dodatak drvenog pepela i složenih mineralnih gnojiva, zakopanih 1 cm.

Kad se sadnice ojačaju i formiraju po 6-8 listova, zalijepite vrh biljaka - to doprinosi rastu grma ne samo u visini, već i u širini.

Njega bosiljka od limuna za odrasle

Briga o limunovom bosiljku treba udovoljiti standardnim agrotehničkim zahtjevima: zalijevanje, korenje, gnojidba, labavljenje tla i zaštita biljaka od bolesti i štetočina.

Zalijevanje

Zalijevanje se provodi po potrebi, u prosjeku - svaka 2 dana. Glavna stvar je spriječiti zamrzavanje tla ili isušivanje njegovog gornjeg sloja. Za navodnjavanje koristite ustaljenu vodu, zagrijanu na + 28 ... + 30 ° C.

gnojivo

Vrhunski preljev primjenjuje se dva puta tijekom razdoblja rasta - pri pojavi i na početku cvatnje. Koriste se kalijum-fosforna gnojiva (superfosfat - 20 g na 10 litara vode), drveni pepeo ili kompost.

Korenje i labavljenje

Nakon svakog zalijevanja, tlo se labavi kako bi se uklonila mogućnost zakiseljavanja i poboljšao pristup kisika, vlage i hranjivih tvari korijenju biljke.

Ako se pojave korovi, provodi se korenje. Na otvorenom polju postupak je potreban u prosjeku svakih 5 dana.

Reference. Da bi se bosiljak mogao bolje razgraditi, svježe stabljike cvijeta nježno su razvaljene.

Prevencija bolesti i štetočina

Među bolestima i štetočinama opasnost od limunovog bosiljka je:

• Fusarium;
• siva trulež;
• lopov;
• uš;
• poljska buba.

Insekti usisavaju sok s lišća i izdanaka, a u slučaju bolesti korijenje i lišće biljke trule i postupno se suše.

Da bi se spriječile bolesti i napadi štetočina, poštuju se propisivanja plodova i redovito se provode korenje i rastresanje. Kad se pojave prvi znakovi bolesti, biljke se tretiraju infuzijom luka ili fungicidima "Abiga-Peak", "Baktofit", "Vectra", "Gamair", "Quadris", "Mikosan", "Oksikhom", "Planriz", "Raek", "Stroby", "Trichodermin", "Fitolavin", "Horus".

Zaključak

Limunski bosiljak jedinstvena je biljka bogatog kemijskog sastava, koja se koristi ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji. Ovaj bosiljak nema posebne zahtjeve za uzgoj i njegu, pa čak i početnici vrtlari dobivaju bogatu žetvu zelja.