Kako čuvati avokado kod kuće kako biste spriječili kvarenje

Avokado, ili kruška od aligatora, smatra se jednim od najboljih izvora zdravih masti. Zagovornici pravilne prehrane preporučuju jesti po jednu polovinu voća svaki dan. Međutim, oni koji kupuju ovo egzotično voće redovito znaju za njegovu "kapricioznost": bilo je samo tvrdo i nezrelo, a nakon par dana već je bilo mekano i počelo truliti. U ovom ćemo vam članku pokazati kako čuvati avokado kod kuće i koliko dugo ga čuva u hladnjaku.

Kako i gdje je bolje pohraniti avokado kod kuće, tako da se ne pokvari

Prije nego što se odlučite za način skladištenja kupljenog voća, procijenite stupanj njegove zrelosti: mekano na dodir, smeđe voće je zrelo, nepoželjno ga je čuvati. Rok trajanja takvog avokada je 24 sata od datuma kupnje. Češće od svega na policama se nalaze svijetlozeleni, otporni plodovi kojima treba nešto više vremena da sazriju.

Kruške od aligatora pohranjuju se na nekoliko načina.

Može li se avokado zamrznuti za hranu i skladištenje

Smrznuto voće čuva se u zamrzivaču 4-6 mjeseci, dok praktički ne gubi svoj bogat vitamin i mineralni sastav. Međutim, tijekom postupka odmrzavanja, kremasta tekstura ploda se pogoršava, postaje skliska i vodenasta. Ovaj je proizvod prikladniji za smoothie i guacamole nego za rezanje sendviča i salata.

Važno! Avokado bi trebao biti potpuno zreo prije zamrzavanja, ali ne previše mekan.

Može li se avokado hladiti?

Police s hladnjakom nisu najbolje mjesto za pohranu kruške od aligatora: nezrelo zeleno voće, zbog niske temperature, neće imati vremena da postigne svoje stanje i pogoršaće se. I bolje je uopće ne pohranjivati ​​zrele smeđe plodove: oni počinju sazrijevati i prekrivaju se crnim točkicama nakon 1-2 dana.

Koliko je avokada pohranjeno u hladnjaku ako nema druge mogućnosti? Ako se pojavi takva potreba, voće se stavlja u vakuum pakiranje ili poseban svježi odjeljak hladnjaka kako bi se produljio njegov rok trajanja do 6-7 dana.

Pažnja! Ne perite avokado prije nego što ga stavite u hladnjak - kontakt s vodom će trulo voće.

Koliko avokada je pohranjeno na sobnoj temperaturi

Kako pravilno skladištiti avokado za zrenje? Najbolji uvjeti za zeleno voće su sobna temperatura i prirodno svjetlo bez izravne sunčeve svjetlosti. Tako će fetus ležati 14 dana ili više, postepeno sazrijevajući.

Ako se stavi na tamno mjesto, rok trajanja smanjit će se na 7 dana, jer tamnost ubrzava proces zrenja. U svakom se slučaju plodovi svakodnevno provjeravaju i kad postignu dovoljnu mekoću ili ako kora počne mijenjati boju, jedu se.

Kako duže čuvati avokado

Unatoč činjenici da je avokado brzo pokvarljiv, s pravom tehnologijom postoje načini za produljenje njihovog roka trajanja.

zamrzavanje

Ako zamrznete cijeli avokado, on će se pretvoriti u smeđu boju i omekšati kada se odmrzne. Stoga, prije stavljanja proizvoda u zamrzivač, ogulite ga, izgnječite i izgnječite vilicom ili mikserom ili narežite na kockice.

Pire

Pire od avokada stavlja se u staklenu ili plastičnu posudu, nakon što u žlicu doda 1 žlicu. l. sok od limuna. Sve rade brzo - osjetljiva kaša brzo potamni od izloženosti kisiku.

Ne miješajte avokado s povrćem poput luka ili rajčice. Tijekom odmrzavanja oslobađaju puno tekućine, dodatno razrjeđujući konzistenciju kaše. Čvrsto zatvoreni spremnik je označen i smrznut na -18 ° C.

Kocke

Na ovaj način izrezani plod posipa se limunovim ili limetinim sokom i stavi u hermetički zatvoren paket. Možete je umotati u plastičnu ambalažu pazeći da postoji što manje zraka u dodiru s pulpom iznutra. Zatim se proizvod stavi u zamrzivač na -18 ° C.

Pažnja! Da biste odmrzli avokado za upotrebu, pakovanje se izvadi iz zamrzivača i prebaci u hladnjak. Odmrzavanje obično traje oko 1 sat. Oni tijekom dana jedu odmrznuto voće. Pogoršat će se od opetovanog smrzavanja.

Pravilno skladištenje u hladnjaku

Da biste produžili rok trajanja zrelog avokada na 6-7 dana, stavlja se u hladnjak. Istovremeno se pridržavaju preporuka o tome kako pohraniti cijelo i rezati avokado:

1. Nemojte prethodno oprati cijelo voće.
2. Čuvajte proizvod na najvišoj polici, ispod zamrzivača.
3. Ne stavljajte voće pored drugog voća i povrća jer oni oslobađaju etilen koji će pokvariti zreli avokado.
4. Polovinu avokada, bez uklanjanja jama ili ljuštenja, čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.
5. Stavite nasjeckani luk u posudu s aligatorskom kruškom da se spriječi porumenjenje.
6. Celo ili narezano avokado omotajte ljepljivim filmom, stavite u zip vrećicu ili upotrijebite vakuum brtvilo da ograničite unos zraka i spriječite da pulpa oksidira.
7. Masu nasjeckanog voća namažite limunovim sokom, jabukovim ili vinskim ocatom, maslinovim uljem kako biste izbjegli porumenjenje i smeđanje.
8. Salatu od avokada ne čuvajte u hladnjaku duže od jednog dana.

Kako čuvati za zrenje

Ako kupljeni avokado nije zreo i nema vremena čekati njegovo prirodno sazrijevanje, taj se postupak ubrzava na jedan od sljedećih načina:

1. Voće se stavlja u zanatsku vrećicu zajedno sa zrelom jabukom, bananom ili rajčicom. Etilen koji ih oslobađa aktivira zrenje kruške aligatora. Papir je materijal koji diše, pa je isključen efekt staklenika. Nakon 2-3 dana, plod će sazrijevati.
2. Ako nema vremena za čekanje, voće se umota u foliju i stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na + 200 ° C na 10-15 minuta. Oni pažljivo prate vrijeme, u protivnom će se voće ispeći i promijeniti okus.
3. Ako se nakon rezanja utvrdi nezrelost proizvoda, sok limunovog klina istisne se u rez, obje polovice su čvrsto spojene, zamotaju u plastičnu ovojnicu i stave na donju policu hladnjaka. Sazrijevat će polako na hladnom mjestu. Spremnost avokada za konzumaciju provjerava se svaka 2-3 dana.

Zanimljivo je:

Izbor najboljih sorti kupusa za kiselo i skladištenje za zimu.

Koristi i štete narančine kore, pravila njihove pripreme, skladištenja i uporabe.

Što učiniti ako mrkva trune tijekom skladištenja i zašto se to događa.

Zaključak

Avokado je egzotično voće koje raste u zemljama s tropskom i suptropskom klimom. U pravilu se u Rusiju dovodi u nezrelom stanju kako bi se izbjegla brza šteta.

Ako se pravilno skladišti, kruška aligatora dostiže zrelost i stječe specifičan okus. Zreli avokado se ne čuva duže vrijeme, ali pravovremeno zamrzavanje pomoći će u izbjegavanju kvarenja vrijednog proizvoda.