Gdje i kako raste orah makadamije i kako se koristi

Makadamski orašasti plodovi najskuplji su na svijetu. Uzgoj je pravi izazov za vlasnike plantaža. Biljka koja je zahtjevna za klimu i njegu, neprestano je napadnuta štetočinama, a počinje plodovati tek u desetoj godini nakon sadnje. Sve ove poteškoće plodove čine tako skupim.

Unatoč visokim troškovima i poteškoćama u uzgoju, makadamija je popularna u cijelom svijetu. Ovaj orah s nevjerojatno nježnim okusom sadrži mnogo korisnih i rijetkih tvari. Njegova prisutnost u prehrani ima pozitivan učinak na zdravlje, jezgra i ulje proizvoda koriste se u medicini, kuhanju i kozmetologiji.

Značajke orašastih plodova makadamije

Makadamski orah također se naziva i kraljevski... To je zbog ne samo njegovih visokih troškova, već i nevjerojatnog ukusa i korisnog biokemijskog sastava.

Plodovi su okrugli orasi prekriveni dva sloja ljuske... Gornja kora je meke, tamnozelene boje. Ispod nje je vrlo tvrda i izdržljiva školjka čokoladne boje.

Najvažnija stvar u orahu je njegova koštica... Bijele je ili krem ​​boje, nježne je masne konzistencije. Okus je slatkast, s orašastom aromom vanilije. Opisujući njegov okus, neki kažu da je istovremeno sličan pečenom kestenu i lješnjacima.

Zanimljivo je! Koriste se ne samo sjemenke makadamije, već i njegova ljuska s lišćem.

Opći opis

Makadamija je zimzeleno stablo roda Protein... Da biste ga uzgajali, potrebna vam je topla tropska klima s čestim oborinama.

Stablo raste u visinu od 2 do 15 m. Istodobno, ima slab i površan korijenski sustav.

Listovi su izduženi, poput perja, tamnozelene. Rubovi su nazubljeni. Tekstura je gusta, ima sjajni sjaj.

Biljka cvjeta u rano proljeće... Cvjetovi su mali, blijedo ružičasti ili blijedo lila. Sakupljeni u dugim grozdovima s privjeskom duljine do 20 cm. Cvjetanje je popraćeno nježnom slatkastom aromom.

Matica orašastih plodova počinje plodovati u dobi od 7-10 godina i nastavlja sve do 40 godina., daje oko 100 kg orašastih plodova po drvetu godišnje. U prosjeku, period zrenja matica traje šest mjeseci.

Ukupno ima devet vrsta makadamskih orašastih plodova.... Štoviše, njih sedam ne daje jestive plodove, a neke se čak smatraju i otrovnima.

U gastronomske svrhe uzgaja se makadamija s četverolistom i trokutarom... Postoje mnoge sorte ove biljke. Okus može varirati ovisno o sorti. Neki od njih imaju note čokolade, začina, indijskih indijskih igara itd.

Uzgoj stabla je težak... Zahtijeva ne samo na klimatskim uvjetima, već i na sastavu tla, zalijevanju i gnojidbi. Ako se krše pravila skrbi, razboli se i često ga napadaju štetočine.

Priča o podrijetlu

Matica orašastih plodova duguje svoje porijeklo Australiji... Tamo je bila njegova povijesna domovina.

Starosjedioci su ovu biljku smatrali svetom. Zvali su ga Kindal Kindal, Boomer i Mullimbimbi.

Orah je nazvao Macadamia, australijski botaničar Von Mueller po svom prijatelju kemičaru Macadamu.

Gdje raste orah makadamije?

Područje distribucije makadamije vrlo je usko... Stablo može rasti samo u vlažnoj i toploj tropskoj klimi.Osim u domovini Australiji, uzgaja se u još nekoliko zemalja s pogodnim uvjetima: u Brazilu, Havajima, Meksiku, Kini i SAD-u.

Glavni uvoznik makadamije - Havaji, koji su poznati po vulkanskom tlu. Na drugom mjestu je Australija.

U Rusiji se makadamija uzgaja samo u grijanim staklenicima ili zimskim vrtovima., jer za vrijeme hladnog pucanja čak i do + 3 ° C umire. U tim uvjetima biljka više liči na grm nego na drvo i rijetko donosi plod.

Zanimljivosti na stranici:

Korisna svojstva orašastih plodova makadamije za muškarce

Zašto je orah makadamije koristan i štetan za žene

Sastav i svojstva makadamije

Makadamija je cijenjena zbog svog bogatog kemijskog sastava... Ovo je jedno od najvažnijih zdravi orasi... Njegovom redovnom upotrebom zdravstveno stanje se značajno poboljšava.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

To je visokokalorični proizvod - njegova hranjiva vrijednost je 715 kcal... Visoka stopa objašnjava se činjenicom da se orah sastoji od 80% masti i 6% šećera.

100 g orašastih plodova sadrži 75 g masti, 8 g proteina i 5 g ugljikohidrata... Masti u makadamiji ne bi se trebale bojati. Oni su korisni i potrebni za tijelo. Uz to, proizvod ne sadrži kolesterol.

Makadamija ima bogat biokemijski sastav. Sadrži mnogo tvari korisnih za tijelo.:

• minerali: krom, selen, kalcij, magnezij, željezo, bakar, mangan, cink, kalij, fosfor, natrij, molibden, mangan;
• masne kiseline: palmitinska, stearinska, oleinska;
• vitamini: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 i omega-6;
• fitosterola;
• esencijalna ulja;
• beta fitosteroli.

Korist

Jedući orašaste plodove makadamije pomaže kod mnogih zdravstvenih problema. Kraljevski orah ima niz korisnih svojstava:

• jača imunološki sustav;
• stabilizira hormonalnu ravnotežu;
• uklanja toksine i štetni kolesterol iz tijela;
• potiče proizvodnju kolagena;
• normalizira probavni trakt, osobito uklanja nadimanje;
• ublažava upalu;
• ubrzava regeneraciju tkiva;
• jača mišićno-koštani sustav;
• pozitivno utječe na stanje srca i krvnih žila;
• poboljšava boju i stanje kože i jača folikule dlake;
• jača živčani sustav;
• aktivira rad mozga;
• ubrzava metabolizam;
• poboljšava vid;
• poboljšava rad jetre;
• poboljšava raspoloženje;
• tonira tijelo;
• produžuje mladost.

Šteta i kontraindikacije

Kada se konzumira u pretjeranim količinama proizvod je u mogućnosti donijeti tijelu ne samo korist, već i štetu. Glavni razlog zašto ne možete jesti previše makadamije je prekomjerna težina. Ako postoji više od dnevne doze (40-60 g dnevno), nepotrebni kilogrami vrlo brzo će se osvijestiti.

Za mršavljenje konzumirajte do 20 g orašastih plodova dnevno... U toj se količini neće pretvoriti u tjelesnu masnoću, ali će poboljšati metabolizam i suzbiti želju za jesti slatkiše, što će pridonijeti mršavljenju.

Macadamia ima sljedeće kontraindikacije:

• alergijska reakcija na orahe;
• dob do 3 godine;
• upalni procesi u želucu i crijevima.

Proizvod se ne smije davati životinjama... Nije opasno po život, ali uzrokuje neugodne nuspojave.

primjena

Orah makadamije našao je svoju primjenu u kuhanju, medicini i kozmetologiji... Dodaje se raznim jelima, pripremaju se ljekoviti i kozmetički proizvodi, a također se konzumiraju sirovi.

U kuhanju

Zbog svoje osjetljive arome i okusa, plodovi makadamije dobro se snalaze sami. Često su dodaju se raznim jelima, osobito često koriste u skupim restoranima.

Često orašasti plodovi se dodaju desertima... Dobro se slažu s kolačima, kolačima, pecivima i čokoladom. Koriste se za ukrašavanje deserta kako u cijelom tako i u zgnječenom obliku.

Oni koji ne vole slatkiše, posipaju salate orasima. Proizvod se dobro slaže s piletinom, ribom i povrćem.

Recepti za makadamiju:

1. Salata od voća i oraha... Jagode, jabuke i kruške narežite na male kockice. Banana se prekida mikserom.U masu banana dodaje se šaka nasjeckane makadamije. Dobiveni umak se prelije preko voća.
2. Brzi makadamski kačkavalj... Nezaslađeni pečeni proizvodi ili krekeri mljeveni su u mrvice, pomiješani s malo ulja i formira se korica u posudi za pečenje. Skuhani sir, žumanjak, zaslađivač, vanilin i agar-agar pomiješaju se u homogenu masu. Na tortu rasporedite nadjev od sira. Pospite nasjeckanim orasima povrh još uvijek ne smrznute skute mase. Čičak se stavlja u hladnjak na 2-4 sata.

U kozmetologiji

Makadamija vam pomaže izgledati ljepše. Pozitivan učinak je primjetan čak i ako proizvod samo uključite u prehranu. Međutim s orahovim uljem pripremaju se razni kućni lijekovi:

1. Kod strija... Ulje makadamije ubrzava regeneraciju tkiva. Kako biste izjednačili reljef kože, ona se svakodnevno trlja u nove strije. Korisno je provesti ovaj postupak tijekom trudnoće kako biste izbjegli ozljede kože.
2. Za kosu... U plastičnoj ili staklenoj posudi pomiješajte žumance jednog jaja i 1 žlicu. l. ulje makadamije. Dobivena smjesa nanosi se na kosu, prekriva ručnikom i ostavi sat vremena. Maska se ispere hladnom vodom. Kako biste izbjegli podijeljene krajeve i zaštitili kosu od ultraljubičastog zračenja i visokih temperatura, u krajeve utrljajte nekoliko kapi čistog ulja makadamije.
3. celulit... Miješati 1 s. l. plava glina, 1 tsp. ulje makadamije i 1 žličica. papar. Sastojcima se dodaje voda kako bi se napravila masa kremaste konzistencije. Nanosi se na problematična područja i zamota u film. Stajati 40 minuta. toplo, zatim isprano.
4. Od bora i pigmentacija... 1 žličica bijela glina se pomiješa s 1 tsp. ulje makadamije i 1 žličica. gusta kisela vrhnja. Smjesa se nanosi na lice. Isperite nakon 15-20 minuta. Za one sa suhom kožom, možete dodati malo dodatnog ulja u kremu ili nanijeti na lice 1-2 puta tjedno.

Pročitajte i:

Koristi i štete oraha za žene

Je li moguće jesti badem na dijeti za mršavljenje

U narodnoj medicini

Proizvod se koristi i u narodnoj medicini. Makadamija pomaže u rješavanju sljedećih bolesti i problema:

1. Distrofija... Bogat sastav i visok sadržaj kalorija normaliziraju vitaminsko-mineralnu ravnotežu i pomažu tijelu da se brže oporavi.
2. Dijabetes... Proizvod pomaže u snižavanju razine šećera u krvi.
3. Ateroskleroza, tromboza... Orah pomaže u rješavanju ovih problema zbog svoje sposobnosti uklanjanja štetnog kolesterola iz tijela.
4. Glavobolja i migrena (osim ako su uzrokovane drugim opasnim bolestima).
5. gojaznost... Makadamija aktivira metabolizam, što potiče gubitak kilograma. Također pomaže u suzbijanju šećera i nadoknađuje vitaminsko-mineralnu ravnotežu.
6. Endokrini poremećaji... Taj se problem rješava zbog normalizacije hormonalne razine prilikom jedenja orašastih plodova.
7. loša probava... Biljna vlakna u makadamiji poboljšavaju probavu.
8. Prehlada i virusne bolesti... Kada jedete orah, aktivira se imunitet. Zahvaljujući tome, tijelo se brže suočava s bolešću.
9. Bolesti mišićno-koštanog sustava... Makadamija sadrži sve hranjive tvari potrebne za održavanje i izgradnju kostiju. Štoviše, u ovom obliku svaki od njih se asimilira.

Također makadamija ima anti-tumorska svojstva.jer potiče uništavanje i uklanjanje slobodnih radikala.

Važno! Narodni lijekovi se ne koriste kao neovisni tretman. Koriste se kao dodatak glavnom jelu uz dozvolu liječnika.

Pojesti nekoliko orašastih plodova dnevno već je dobro za vaše zdravlje. Međutim makadamija se koristi i za pripremu lijekova:

1. Kod migrene... Ulje makadamije se u kružnim pokretima utrljava u viski.
2. S artritisom i osteohondrozom... Ulje se utrljava u problematična područja kako bi se olakšala bol.
3. Za poboljšanje imuniteta... 3 žlice. l. med pomiješati sa 3 žlice. l. mljevena makadamija. Ujutro prije jela konzumirajte 1 žličicu. sadržaji.

Kako odabrati orahe

Da bi makadamija bila korisna, važno je biti u mogućnosti odabrati pravi proizvod. Na popisu su predstavljena osnovna pravila:

• prodavač mora imati potvrde;
• orašasti plodovi trebaju emitirati ugodnu slatkastu aromu bez kiseline i plijesni;
• koštice trebaju biti lagane i jednolike boje;
• sjemenke i školjke ne smiju imati mrlje, plijesni i oštećenja;
• bolje je ako su matice u vakuumu.

Kupite orahe iz dućana zdrave hrane ili trgovina egzotične hrane, sušeno voće. Makadamije možete naručiti i putem interneta.

Kada kupujete orahe u ljusci, trebali biste obratiti pozornost prisutnost reza (razdvajanja) u oblozi duž šava. Bez nje je dobivanje srži problematično.

Bilješka! Makadamija ne može biti jeftina. Prosječna cijena za 1 kilogram orašastih plodova je 30 dolara.

Kako ih pravilno pohraniti

Orah se čuva u hladnjaku... Ako su sjemenke oljuštene, najbolje ih je držati u vakuumu, jer oksidiraju u zraku.

Ako orahe namjeravate čuvati više od dva mjeseca, one su zamrznute.... U zamrzivaču, podložan stabilnoj niskoj temperaturi, proizvod se čuva do godinu dana.

Zaključak

Orah makadamije jedan je od najzdravijih i najskupljih na svijetu. Njegova visoka cijena objašnjava se ne samo vrijednim sastavom, već i poteškoćama u rastu. Biljka je zahtjevna za njegu, unosi plod tek u desetoj godini života i često je izložena štetočinama. Raste samo u zemljama s tropskom klimom.

Orah makadamije koristi se u narodnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju. Poboljšava zdravlje i izgled, ako se uzima interno u prirodnom obliku i kao sastojak aktualnih proizvoda.