Sok i koncentrat limete: sastav, svojstva, primjena, kontraindikacije
Prirodni svježe cijeđeni sok ovog voća ima ugodan kiseli okus s gorkim notama. Velika količina askorbinske kiseline čini je korisnom tijekom hladne sezone. Niska kalorična količina i prisutnost organskih kiselina pomažu u kontroli tjelesne težine. Čisti sok i koncentrat ne iritiraju zidove želuca i ne uništavaju zubnu caklinu. Kako koristiti koncentrat vapna i prirodni sok u kuhanju, kućnoj kozmetologiji i tradicionalnoj medicini, pročitajte dalje.
Sadržaj članka
Sastav limete i koncentrat
Luk je plod stabla iz roda Citrus, genetskog srodnika limuna. Izvana jako podsjeća na oblik i kiseli okus s blagom gorčinom. Međutim, kora vapna je tanka i zelena, a meso je žutozeleno, sočno, vrlo zrnato. Jake citrusne arome, prepoznatljiv.
Sok od limete je oblačno, lagano, ponekad zelenkasto, kiselo-pikantno i vrlo aromatično.
Hranjiva vrijednost svježeg soka od 100 ml:
- sadržaj kalorija - 30 kcal;
- proteini - 0,7 g;
- masti - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 7,8 g;
- vlakno - 2,8 g
Tablica prikazuje kemijski sastav 100 ml proizvoda.
supstanca | Sadržaj | Norma |
---|---|---|
Vitamin A | 0,03 μg | 900 mcg |
Vitamin B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
Vitamin B4 | 5,4 mg | 500 mg |
Vitamin B5 | 0,217 mg | 5 mg |
Vitamin B6 | 0,043 mg | 2 mg |
Vitamin B9 | 8 µg | 400 mcg |
Vitamin C | 29,1 mg | 90 mg |
Vitamin E | 0,22 mg | 15 mg |
Vitamin K | 0,6 μg | 120 mcg |
Vitamin PP | 0,2 mg | 20 mg |
Kalij | 102 mg | 2500 mg |
kalcijum | 33 mg | 1000 mg |
Magnezij | 6 mg | 400 mg |
Natrij | 2 mg | 1300 mg |
Fosfor | 18 mg | 800 mg |
Željezo | 0,6 mg | 18 mg |
Mangan | 8 mg | 2 mg |
Bakar | 65 mcg | 1000 mcg |
Selen | 0,4 µg | 55 mcg |
Cinkov | 0,11 mg | 12 mg |
Na tržištu postoji koncentrat vapna koji ima sličan kemijski sastav i hranjivu vrijednost, kao što je napravljen od čistog soka. Koncentrat se prodaje u plastičnim staklenkama (često u obliku vapna ili limuna) s dozatorom ili bocom u spreju.
Ovisno o proizvođaču, koncentrat sadrži konzervanse: limunsku kiselinu, kalijev pirosulfat i metabisulfit, eterično ulje vapna. Rok trajanja proizvoda nakon otvaranja boce je 1 mjesec, na temperaturi + 2 ... + 5 ° C. Cijena za bocu od 100 ml iznosi 80-250 rubalja. ovisno o proizvođaču.
Zanimljiv! Mornari su miješali sok limete s rumom kako bi spriječili skorbut na dugim morskim putovanjima.
Korisna i ljekovita svojstva
Proizvod ima mnoga korisna svojstva za tijelo. Ne nadražuje zidove želuca koliko limunov sok, a nježno djeluje na zubnu caklinu.
Reference. Limu sadrži limonoide - tvari koje eliminiraju više slobodnih radikala od tamne prirodne čokolade i zelenog čaja. Proizvod se preporučuje za upotrebu osobama koje pate od patologija jetre u kojima tijelo nije u mogućnosti ukloniti toksine koji uzrokuju rak.
Sok od limete:
- povećava obrambene sposobnosti tijela, što je posebno važno u sezoni prehlade;
- ima antivirusna svojstva;
- smanjuje grlobolju i kašalj odgovara;
- normalizira probavu i povećava apetit;
- posjeduje baktericidna svojstva - inhibira rast Staphylococcus aureus;
- smanjuje upalu zidova želuca;
- pomaže izliječiti malariju;
- održava zdravlje očiju, štiti rožnicu od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja;
- smanjuje upalu išijatičnog živca, poboljšava motoričku funkciju kod artritisa, fibromijalgije, gihta;
- normalizira razinu šećera i kolesterola u krvi;
- usporava proces starenja tijela;
- sprječava razvoj skorbusa;
- sprečava razvoj ateroskleroze;
- pospješuje crijevnu peristaltiku i pomaže u suočavanju s čestim zatvorima;
- snižava krvni tlak;
- nadoknađuje rezerve vitamina i minerala;
- posvjetljuje i tonizira kožu lica;
- jača folikula dlake.
Primjena soka i koncentrata
Prirodni proizvod koristi se u kuhanju, dijetnoj prehrani, narodnoj medicini i kozmetologiji. Koncentrat se koristi za pripremu raznih jela i pića.
U kuhanju
Limunov sok i koncentrat dodaju se salatama od povrća i voća, marinadi za crveno meso i perad, slatkim pecivima, kremama, kremama od jogurta i skute, sladoledu, žele, marmeladi, džem, skuti, sorbetu, marmeladi. Sok omekšava vlakna mesa i čini ga mekanim i mekim. Da biste napravili preljev za salatu, samo pomiješajte sok ili koncentrirajte s maslinovim uljem, solju i paprom.
Sok od limete nepromjenjiva je komponenta alkoholnih i bezalkoholnih koktela: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Djeluje kao prateća komponenta meksičke tekile.
Koncentrat vapna nije lošiji od svježeg soka i duže se čuva u hladnjaku, ali svježi sok i dalje ima više koristi.
Svježe se priprema isključivo od svježih citrusa bez znakova kvarenja, jer nekvalitetan proizvod prijeti uznemirenom želucu.
U narodnoj medicini
U medicini se prirodni svježi sok koristi za liječenje:
- probavne smetnje: juice sok limete pomiješa se sa 200 ml vode, doda se ½ žličice. soda i piti 30 minuta prije jela;
- bolesti mjehura i bubrega: 1 tsp. dodajte u 200 ml vode i uzmite 1 žlicu. l. svakih pola sata;
- herpes, bradavice i papilomi: nanesite nerazrijeđeni svježe iscijeđeni sok na problematična područja 3 puta dnevno.
U kozmetologiji
Lime štiti kožu od virusnih i bakterijskih infekcija, pomaže u izliječenju peruti i pomaže u zacjeljivanju posjekotina, dubokih rana i modrica. Proizvod inhibira starenje kože, povećava njenu elastičnost, savršeno tonizira i regenerira tkiva.
Masni sjaj i proširene pore ono su s čime se vlasnici kombinirane i masne kože moraju suočiti. Citrus ima rashlađujući učinak i čudesno matira kožu, regulira lučenje sebuma, čisti i steže pore.
Čista, glatka i bijela koža lica oduvijek se smatrala standardom ženske ljepote. Losioni od vapna pomažu u ublažavanju staračkih pjega i pjega, uklanjaju upalu i povećavaju turgor.
Uzmite u obzir nekoliko recepata domaćih maski na bazi proizvoda:
- Peeling maska za masnu kožu. Na očišćenu kožu nanesite ½ soka citrusa na podlogu od pamuka i ostavite 20 minuta. Potom lice opere hladnom vodom i osuši ih čistim ručnikom.
- Šumeća maska za normalne tonove kože i poboljšava elastičnost. 150 ml mineralne vode, 2 žlice. sok limete i limuna, 2 žlice. l. prirodni masni jogurt miješa se do glatke i nanosi na čistu kožu 15 minuta. Zatim se maska ispere hladnom vodom i nanese se vaša omiljena krema.
- Maska od svježeg meda od limete. 1 žličica bagremov med pomiješan sa ¼ tsp. sok limete i nanesite na čistu kožu. Nakon 5 minuta, maska se ispere hladnom vodom.
- Maska za učvršćivanje jaja. Umutite 1 jaje do vrhunca, pomiješajte s ¼ tsp. sok i opet tuku. Masa se nanosi na čistu kožu i ispere se kada se pojavi osjećaj zatezanja.
mršavljenje
Lime poboljšava probavu i crijevnu pokretljivost, normalizira razinu kolesterola.
Citrusni sok koristi se na mono-dijeti pektina koja se sastoji od jabuka. Nutricionisti preporučuju piti čašu tople vode dnevno, pomiješanu s 1 žličicom. med i sok od limete.
Pridržavajući se ispravnog i zasebnog načela prehrane, moguće je izgubiti 2-3 kg viška kilograma, pijući svaki dan po 2 žlice. čiste vode zajedno sa sokom 1 limete.Opipljiv rezultat vidljiv je u roku od tjedan dana. U kombinaciji s umjerenom tjelesnom aktivnošću ubrzava se proces gubitka kilograma.
Limunov sok pomiješan sa sokom od grejpa i naribanim đumbirom prava je bomba za sagorijevanje vitamina i masti. Za piće će vam trebati sirup od đumbira. Da biste to učinili, korijen od 3 cm melje se na rerni, pomiješan s 2 žlice. l. šećera, sipati 200 ml kipuće vode i kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Sirup se filtrira i ulije u sok od 1 limete i 1 grejpa.
Voćni koktel s sokom od limete zamjenjuje jedan međuobrok. U blenderu pobijte 1 kivi, 1 bananu, pola peršina ili 1 stabljiku celera i dodajte sok jedne limete. Ako masa izađe previše gusta, ulijte je malo mineralne vode.
kontraindikacije
Zbog visokog udjela kiseline primjena soka limete kontraindicirana je kod ulceroznih i erozivnih lezija želuca i dvanaesnika, pankreatitisa i gastritisa. Proizvod će morati biti odbačen u slučaju alergije na agrume.
Zanimljivo je:
Zašto su korisni listovi kaffir limete i kako ih koristiti u kuhanju.
Zaključak
Sok od vapna i njegov koncentrat imaju mnoga korisna svojstva zbog svog bogatog kemijskog sastava. Proizvod se koristi u kulinarske svrhe, narodnu medicinu i kozmetologiju, za smanjenje i kontrolu tjelesne težine.
Redovita konzumacija limunovog soka poboljšava imunitet, sprječava razvoj virusnih i bakterijskih infekcija, normalizira probavu i razinu šećera, povećava apetit, održava zdravlje očiju, usporava proces starenja i izblijedjivanje kože, osvjetljava pege i staračke pjege.